Mi perfil profesional está marcado pou gusto hacia las lenguas, las literatutas y las culturas….
Doctora en Antropología de la New School for Social Research, Nueva York. Trabaja en el cruce de la antropología de la alimentación y los estudios sociales de la ciencia y la tecnología. Su trabajo indaga sobre la forma como el sabor y el aroma se consolidan en la actualidad como objetos de conocimiento, objetos de comercio, y objetos estéticos, a través de una aproximación etnográfica anclada en el seguimiento de prácticas sensoriales en acción. Ha realizado trabajo de campo en laboratorios que investigan el gusto y el olfato, empresas de aromas, y restaurantes en Estados Unidos y España. En la actualidad realiza una investigación sobre el desarrollo de la química de aromas en Colombia y la relación entre el campo, la química y la industria.
Clusters
https://cas.au.dk/en/focus/the-focus-network
“Stop Making Sense: A conversation between sensory and social science about food and drink.”
2017
Philadelphia, Estados Unidos
IV Coloquio Nacional de Estudios Sociales de las Ciencias y las Tecnologías
2023
Bogota, Colombia
1. Co-construcción de una Escuela de Campo: Siguiendo el café desde la finca hasta el laboratorio
Subtemas
Palabras clave
Disciplinas
Mi perfil profesional está marcado pou gusto hacia las lenguas, las literatutas y las culturas….
Soy geógrafa urbana y feminista. Mis investigaciones se han centrado en las iniciativas ciudadanas para…
Egresada de la Universidad Nacional de Saitama Japón, licenciada en Lenguas y Cultura Japonesa y…
MA en Pedagogía de Lenguas Extranjeras de la Universidad de los Andes y Licenciada en…
Sintetizar la labor docente en muy pocas palabras es un reto, sin embargo me gustaría…
Enrique Chaux es Profesor Titular en el Departamento de Psicología de la Universidad de los…
Universidad de los Andes | Vigilada MinEducación
Reconocimiento como Universidad: Decreto 1297 del 30 de mayo de 1964.
Reconocimiento personería jurídica: Resolución 28 del 23 de febrero de 1949 MinJusticia.
Universidad de los Andes
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